 | Fórum |
| Eddigi hozzászólások (20. lap) |
| Kriszta (krisztina.simoka@hotmail.com / 2010.02.02 12:46:12) |
#24014#
|
Láttam itt és más oldalakon is sok jónak tűnő pogácsa receptet. Nem vagyok még eléggé jártas a gluténmentes lisztek világában. Az lenne a kérdésem, hogy kukoricalisztből is lehet-e finom pogácsát sütni (és itt most nem a krumplis kukoricás pogácsára gondolok, hanem mondjuk egy sima sajtos vagy túrós pogácsára). Mert a legtöbb boltban is kapható sima kukoricaliszt sokkal olcsóbb, mint a gluténmentes speciális lisztek. Ha valaki tud ebben segíteni, azt nagyon megköszönném. Illetve még az is érdekelne, hogy tud-e valaki valami jó praktikát arra, hogy például egy piskóta tésztát hogyan lehet lazítani vagy könnyíteni. Köszi! :)
Gabi!Sajnos azért olyan hamar nem regenerálódik a bélboholy,meg az orvosok rutinosak,tudják mit nézzenek.Különben meg nem azt írtad,hogy 3hónapja egyáltalán,hanem szinte,tehát bűnözől:)Kérdezz meg mindent a dokitól a vizsgálat végén!!Írj majd egy pár sort légyszi,hogy mi volt!Hol csinálják a vizsgálatot?
| Gabi (... / 2010.02.02 06:23:10) |
#24010#
|
Kétségbe vagyok esve. Több, mint három hónapja szinte nem eszem lisztet. Először azért nem ettem, mert saját magamon tapasztaltam, hogy valamiért rossz hatása van rám. Állandóan égett az arcom és kiütéseim voltak. Ha nem ettem kenyeret, akkor pár nap alatt rendbe jött a bőröm. Aztán azért nem ettem, mert a gliadin IgA pozitív lett. Mivel még egyéb autoimmun vizsgálati leletre is várnom kellett (abból is az egyik pozitív lett), ezért csak most kerültem gasztroenterológushoz. Holnap végzi el a vékonybél tükrözést. De három hónapja diétázom. Lehet, hogy így feleslegesen fogják ledugni a csövet, és a vékonybelem állapotából nem fogják tudni megmondani, hogy valóban lisztérzékeny vagyok? Ettől - hogy felesleges lesz a vizsgálat - jobban félek, mint magától a vizsgálattól:(
Kedves Gabi!Neharagudj rám,de mikor olvastam a leveled,tök jót nevettem:)Szinte magamat láttam,én is sokszor jártam,és JÁROK így.Nekünk akiknek ilyen korban derűl ki nagyon nehéz átállni:)Ha tudok szívesen segítek,ha gondod van!csak írj bátran!Üdv Andi
Szia Andrea! A Te receptedet még nem sütöttem meg. Tegnapelőtt viszont készítettem egy gluténmentes lisztből "kenyeret" kenyérsütőgépben. Sajnos teljesen elrontottam, mert hiába írták a zacskóra, hogy mennyi liszt és mennyi folyadék kell, amikor a tészta összekeverődött, úgy ítéltem meg, hogy nagyon folyékony a tészta, ezért csak öntöttem, öntöttem hozzá még a lisztet és egy tök kemény tésztát sütöttem meg. Olyan lett, mint a kő:) Azt hittem, hogy hasonló tésztát kell gyúrni, mint a búzalisztből.
Holnap veszek rizslisztet és megsütöm a Te kenyeredet.
Kedves Gabi!A betegség lényege,hogy a szervezeted nemtudja feldolgozni a gabonákból készűlt termékeket.Az én doktornőm szerint sok még a kérdés.Álítólag ebből nem lehet meggyógyúlni,pedig én is reménykedtem.Nehéz elfogadnom hiszen 38éves koromíg rendesen étkeztem,és annak ellenére,hogy genetikai betegségnek mondják,a két nagylányom,és a bátyám szerencsére nem az,ugyhogy én vívom a harcot a diétával.Ha azt mondták,hogy lisztérzékeny vagy,törödj bele,tartsd a diétát.Teljesen mindegy,hogy egy kiflit eszel egy héten vagy többet,ha nem is érzel tünetet az a szervezetedben rombol.Lehet,hogy nem nagyon,kicsit,de hidd el,elöbb-utóbb a szervezeted besokalna és még betegebb lennél.Kiváncsi leszek mit mond az orvos,írj egy pár sort majd légyszi!Köszi.Üdv AndiMegsütötted a kenyeret?
Kedves Erzsike!Remélem beválik!Írj egy pár sort ha megsütötted!Üdv Andi
| Gabi (hkqu@freemail.hu / 2010.01.30 08:52:18) |
#23976#
|
Új betegként elég sok nyitott kérdés van bennem.
Én még nem beszéltem dietetikussal, így nem igazán tudom a betegség lényegét. A jövő héten megyek endoscopos vizsgálatra (csak a leleteim pozitívak - a doktornő szerint a leletek alapján egyértelműen lisztérzékeny vagyok). Azóta folyamatosan olvasok, de sok mindent nem értek.
Miért kell ennyire óvatosnak lenni? Honnan lehet azt tudni, hogy mennyire árt egy-két morzsányi kenyér? Nem fér a fejembe. Ha diétázunk és valamennyire rendbe jön a bélboholy, akkor mennyi az a mennyiség, amely tönkre teszi? És ezt csak mondják, vagy valahol le is van írva? Azt sok helyen olvastam, hogy egy morzsányi lisztet sem lehet enni, de miért????? Annál többet mondjatok, hogy azért, mert újra tönkremegy a bélboholy. Ha egy falat kenyeret eszem meg, vagy ha egy hétig reggeltől estik kenyeret eszem, akkor van különbség? Tehát a mennyiség befolyásolja a károsodást?
| Erzsike (... / 2010.01.29 23:48:54) |
#23974#
|
Kedves Andrea!
Köszönjük a receptet! Én is kipróbálom.
Itt fönt a Fórum szó alatti keresőbe bizonyos szavakra keresgélve sok infót találtok (többek között kenyér szóra is)
Létezik itt egy "Lisztérzékenyeknek receptek" nevű fórum is, ott is érdemes körül nézni.
| Erzsike (... / 2010.01.29 23:44:48) |
#23973#
|
bocsi a nevem előbb lemaradt
Kedves Picinke!
A gluténmentes diétázónak mindig résen kell lennie! Bármit vágsz, kensz azt csak olyan evőeszközzel teheted amit tisztán vettél elő és más, közben, lisztes dologhoz nem használta. A mi családunk a közös étkezésekkor mindig figyel, hogy a megkezdett ételekből csak "tiszta" tálaló eszközzel veszi ki az adagját és igyekszik nem hozzáérinteni lisztes felülethez (pl a lekvárt a kenyérhez, palacsintához, fánkhoz...) Ha bármi lisztessel érintkezik, akkor azzal már nem nyúl vissza az edénybe, hanem tisztát vesz elő. A kiszemelt felületen már saját késével kanalával keni tovább. Tehát arra a kérdésre, hogy mennyire tiszta kell legyen a kés, az a válasz, hogy mosószerrel elmosva, tiszta vízzel öblítve - ahogy amúgy eltennéd a szekrénybe.
Nálunk a gyereknek külön jelölt margarinos doboza, külön lekváros üvege (vagy frissen kezdett lekvárból kis dobozba kivett adagja), külön májkréme... van, amit csak ő fogyaszt. Másképpen nem is tudom, hogy lehetne biztosan elkerülni a keresztszennyeződést, ha mindenki össze-vissza nyúlkálna, kenegetne a késekkel-kanalakkal. :-)
Érdekességképpen - évek alatt mennyire automatikussá mindez a figyelés:
Egy hónapja nagyszülőnél töltöttem egy hetet (gyerek nélkül), ahol nem kellett ilyesmire figyelnem. Minden étkezésnél akaratlanul is eszembe jutott, hogy most NEM KELL FIGYELNEM. (ezt soha nem gondoltam volna)
Tehát az kezdő lisztérzékenyeknek MOST MINDENRE FIGYELNIÜK KELL!!!
| picinke (piszter29@freemail.hu / 2010.01.28 22:17:50) |
#23961#
|
Sziasztok!Az lenne a kérdésem mennyire kell,lehet elmosni a dolgokat.Amire gondolok:vágok egy késsel kenyeret mennyire mossam el hogy utánna tudjak vágni vele gluténmenteset is?Vagy nem is lehet lemosni inkább használjak egy új kést?Köszönöm a válaszokat.
Kedves Gabi!A doktornő pohárra gondolt,bocsánat a pontatlanságért,3x2dl pohárral.Kiváncsi leszek,hogy sikerűlt neked,és hogy izlett-e?Írj pár sort ,hogy mi volt az orvosnál!:)köszi üdv Andi
Kedves Andrea. Köszönöm a receptet és a magyarázatot. Rizslisztből akkor 6 dl kell? Megzavart a 3x2:)Meg fogom ma sütni, de várom a pontos mennyiséget.
Kedves Sorstársak!Sok kenyérfélét kipróbáltam,de ez a kenyér tényleg nagyon finom.Leírom a receptet,és ha valaki megsütné,egy pár sort írjon,hogy izlett-e?köszönöm!!Recept:3x2dl rizsliszt,1 1/2pohár kukoricaliszt,1/2kk só,1cs sütőpor,4dl kefír,vagy joghurt,1ek olaj,3egész tojás,2dl langyos tejben 1cs szárított élesztőt,egy pici cukorral felfuttatunk,és a többi hozzávalót beletesszűk,robottal összelehet keverni,és formában még egy kicsit hagyjuk kelni,és már lehet is sütni!Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kedves Gabi!Álszent lennék ha nem ismerném be,hogy én is bünöztem.Nehezen kezelem,és nagy önfegyelem kell,hogy tartsam a diétát!A héten voltam az orvosnál és kikaptam mert a leletek megint rosszak,pozitív.Májusban kell mennem új vérvételre,ugyhogy most megemberelem magam!!!Szóval igen ha egy morzsát is eszel,és nem fanatizmus,akkor a bélboholy elpusztúl,mint a jojo.Ha tartod a diétát kinő,ha nem elpusztúl,kinő,elpusztúl,és a bajok ez miatt kezdődnek.A laborod nem lesz jó,mert ez miatt nem szívódik fel a vitamin,ásványi anyag.Igen már egy morzsától.Fel puffad állandóan a hasad,stbA cukorbetegeknek is tartani kellene,mert hosszútávon ők is betegek lesznek,hályog,érszükűlet stb.Szóval egy kiflivel tönkre teszel mindent!!!!Van egy nagyon finom kenyérrecept leírom,ide erre az oldalra,hátha más is örűl neki.Írd meg mi érdekelne,étel,süti?KITARTÁS!!!!!üDV Andi
Az előbbi hozzászóló én voltam, csak még nem vagyok itt rutinos írogató:)
Szia Andrea! Légyszíves küldj receptet.
Nekem most derült ki, hogy lisztérzékeny vagyok. A gastroenterológus tegnap megnézte a leleteimet, és azt mondta, hogy a leletek "csodálatosak", tökéletesen biztos, hogy pozitív vagyok. Ennek ellenére jövő héten ledugja a csövet, hogy megnézze a bolyhok állapotát. Már hetek óta olvasom ezt a fórumot és egyéb honlapokon lévő információkat. Tényleg nehezen megy be a fejembe, hogy vannak olyanok, akik egy morzsányi lisztet sem akarnak elfogyasztani. Laikus fejemmel úgy gondolom, hogy pl. a cukorbetegeknek is szigorú előírásokat kell betartaniuk, de azért ők is néha elcsábulnak egy-egy sütire, amitől esetleg akkor megemelkedik a vércukorszintjük, de azzal talán nem okoznak súlyos hibát. Ezért gondolom, hogy néha egy-egy kifli belefér a mi diétánkba. Ha kezdenek a bolyhok regenerálódni a diéta hatására, akkor egy kis liszt nem vetheti vissza teljesen a javulást. Vagy igen? Mennyire?
Kedves Wenta!Én keresnék,illetve megkérdeznék más orvost is.Lehet szegénykének valami étel okozza,figyeld meg,hogy ilyen időszakban mit eszik.Van egy ismerősöm akinek hasonló problémája van,megkérdezem Tőle mit használ a kicsi bőrére.Feltétlen írok!Üdv Andi
Kedves Gabi!38évesen lettem beteg!kb1éve,nagyon beteg lettem 37kg lefogytam.A lisztérzékenységgel a bélbolyhaid elpusztulnak,ha tartod a diétát akkor kinőnek,és a panaszaid megszünnek.Ha nemtartod és akár csak egy morzsát is eszel,hiába nem lesz panaszod,a bélbolyhod megint elpusztúl.Elvékonyodik a vékonybeled,és elöbb-utóbb lilukad.Az agyadban,a vesédben,májadbanstb,kárt tesz,és még sorolhatnám.Tehát NE BÜNÖZZ!!!:)ha gondolod szívesen küldök jó recepteket!üdv Andi
|
|
