|
|
 | Fórum |
| Eddigi hozzászólások (8. lap) |
| Botos Kati (bobarna@freemail.hu / 2006.10.11 12:50:19) |
#8150#
|
Sziasztok!
Szeretnék otthon a családom számára rizstejet készíteni. Készülékem nincs hozzá, mert az túl drága. Ha van jó receptetek, kérem írjátok meg a címemre. Köszönöm:
Botos Kati
| Kitti (kitty86@citromail.hu / 2006.09.14 13:26:48) |
#7970#
|
Jó napot mindenkinek!
Remélem jó helyen érdeklődöm a problémámmal kapcsolatban..pontosan édesanyám problémájáról lenne szó. Tej- és tojásfehérje érzékeny, ezen kívül nem ehet csirke- és marhahúst.Ha valaki esetleg hasonló helyzetben van, segítene azzal, hogy megad nekem egy olyan webcímet, ahol ilyen összetevők nélküli ételrecepteket találok??
előre is nagyon köszönöm a segítséget!
Kitti
| András (juanes@t-online.hu / 2006.08.24 14:16:04) |
#7812#
|
Kedves Sorstársak!
Nem vagyok fórumozó, de szeretném megírni lányom esetét, hátha valakinek segítségére lesz.
Négy hónapos korában kórházba került, mert nagyon rosszul emésztette az anyatejet, ott Lactobact-tal (a Protexin elődje, de a Normaflore is tökéletes, és lényegesen olcsóbb) helyrehozták. Az elválasztás után, egy-másfél éves korától a kakija lágy, lágyabb, emésztetetlen, össze-vissza volt, ettől felfertőződött, és egy nagyon súlyos vesemedence gyuladást kapott. Ennek részleteit kihagyom, de kiderült, hogy tejcukor érzékeny.
Teljes étrend átalakítás mellett rendeződött a kakija, közben megpróbálkoztunk az Aloe Vera Nectarral, ebből másél éven át 2 havonta egy kannával fogyasztott, napi egy evőkanállal.Három éves korától apránként adtunk neki normál sajtot, margarint, tejtermékeket, de tejet nem. Miután ezekre nem romlott az emésztése, elvégeztettünk egy terhelés vizsgálatot, és láss csodát, tökéletesen negatív eredményt kaptunk. Azt hisszük, az Aloe Vera segített.
Üdv: András
| hidijutka (... / 2006.08.19 14:00:29) |
#7795#
|
Sissy!
Tejfehérje vagy laktóz vagy mindkettő? nem mindegy!Jutka
| Sissy (sissy100@freemail.hu / 2006.08.19 12:16:56) |
#7791#
|
Jó napot!
Én egy diétát szeretnék késziteni egy 3 éves kisfiunak aki tejallergiás kérem segitsenek neki minél hamarabb.Irjanak a cimemre!
Elöre is köszönöm!
| Maggie (... / 2006.07.31 08:58:22) |
#7696#
|
Kedves Erzsike! köszönöm a további segítséget is .
igyekszem mindent jól csinálni hogy biztos legyen a gyógyulás mert 3 gyermekem van és nagyon nehéz lenne ha végleg így kellene főznöm.Most találtam olyan sajtot ami pizzára melegszendvicsre is jó,de mint minden nagyon drága ez is.(895Ft/19dkg/
Majd beszámolok neked hogy sikerültek az ételek ha nem zavarlak.Most hétvégén nyaralni megyünk össze kell szedni magam hogy mit főzzek ott.Jó pihenést Neked is
Kedves Maggie!
Sajnos nem ismerek olyan szakácskönyvet mely tej és tojásérzékenyeknek készült.
A "hagyományos receptek" szerint viszont a legtöbb étel elkészíthető, "csak" pár trükköt kell kitapasztalni.
Pl. sütésnél, főzésnél a tojás tojáspotló porral, keményítővel vagy burgonyával ( nyers-reszelt; főtt-áttört) helyettesíthető.
Egy evőkanál keményítő, egy tojás sűrítő erejének felel meg.
Fe-mini tojáspotló por - 10gr.+40ml.víz=1 tojás; ebből, egy kis kurkuma hozzáadásával szép sárga rántotta is készíthető :-)(kapható a Táplálékallergia Centrumokban- keress rá ezen az oldalon az Orvos/Partner adatbázisban - itt ingyenes dietetikai tanácsadás is van- időpontok az "Egészségnevelő programok"-nál)
Tojásérzékenyeknek ajánlatos a szárnyashúst is csökkenteni.
Így sűríthetők a levesek, mártások, főzelékek
Így készíthető a "Palacsinta" is!
Tejet a rizstejjel,szójetejjel; tejszínt, tejfölt a kókusztejjel helyettesítheted.
Sok sikert a konyhatündérkedéshez!
| Maggie (szhelyildi@freemail.hu / 2006.07.21 11:24:08) |
#7658#
|
Kedves Erzsike!
Köszönöm a sok segítséget igyekszem megtudni van e bélproblémánk is.Nagyon sok gondot okoz még most is a főzés.Tudnál segíteni abban hogy milyen könyvet vegyek amiben van több recept és főleg hétköznapiak mint pl. palacsinta és ehhez hasonlók.
Előre is köszönöm !
| gabi (... / 2006.07.20 00:23:10) |
#7656#
|
Segítségeteket kérem:
Igaz, hogy a laktózérzékenyek nem ehetik a borjuhúst? Ha igen akkor mi ennek a magyarázata?
| Erzsike (... / 2006.07.07 22:51:19) |
#7609#
|
Maggie!
A lap alján a Google-nál írd be "coeliakia" szót és keress rá. Ott sorra megtalálod a Publikációkat.
Kedves Maggie!
Kivizsgálták a problémáitok hátteret is?
A tej és tojásérzékenység hátterében valamilyen bélprobléma húzódhat meg ( bélboholy gyulladás, "pusztulás"...pl. lisztérzékenység esetén) Ilyenkor megnő a bélfal áteresztő képessége és olyan ősszetevők jutnak át a bélfalon, melyek tüneteket okoznak (tejfehérje érzékenység, tojás érzékenység, szója érzékenység...).
A bélfal szintjén termelődik a tejcukor bontásában szerepet játszó laktáz enzim. Amennyiben a bélfal nincs rendben, ez az enzim egyáltalán nem vagy csak kisebb mennyiségben van jelen, ebből adódik a tejcukor érzékenység (hasfájás, hasmenés, puffadás...)
Egy vizsgálatot (vérvétel) megérne, hogy kizárják vagy megerősítsék a bélfal érintettségét és megkeressék az okát.
A lisztérzékenységre nagyon ritkán gondolnak, ezért ajánlom, hogy olvass utána. A "Partnereink publikációi" menűpontban sok, megbízható forrásból származó, információhoz juthatsz ezzel a témával kapcsolatosan is.
| Maggie (info@modul-konyha.hu / 2006.07.07 15:13:37) |
#7607#
|
Szia Erzsike!
Mi Szombathelyiek vagyunk itt vizsgálták és mind a kettőre vonatkozik sajnos. Tehát tejfehérje és tejcukor valamint tojás érzékenysége is van.
Azt mondták hogy 1 év teljes diéta után van esély a gyógyulásra.Volt vérvizsgálat teljes körű és minden allergia vizsgálat is volt.A tünete erős hasfájás hasmenés volt. Mióta diétázunk ez nincs.
De nagy bajban vagyok mit hogy főzzek.Tudnál recept könyvet ajánlani?És sajtot ami pl. pizzára lehet tenni? létezik ilyen?Köszönöm hogy segítesz!
Szia Maggie!
A fiad tejérzékenysége a tejfehérjére vagy a tejcukor érzékenységre vonatkozik. Hol vizsgálták? ( Budapesten?; vidéken?) Milyen vizsgálatai voltak? Tünetei?
| Maggie (info@modul-konyha.hu / 2006.06.29 10:58:32) |
#7576#
|
Sziasztok!
Új tag vagyok.Sajnos a 18éves fiam tej és tojásérzékeny. 1hete kezdtük a 0 diétát,de nagyon nehéz neki főzni mert alig van receptem.Nem tudom pl. hogy készítsek főzeléket neki,mivel helyettesítsem a tejfölt.Vettem szója tejet de nem merem kinyitni amíg valaki nem mondja meg mire és hogy használjam. Ha tud valaki recept könyvet ajánlani nagyon megköszönném.
Kedves Kriszti tojást tojáshelyettesítő porral válthatod ki ( ez a legtöbb "hagyományos" receptnél használható). Küldök egy gofri receptet, ami így is elkészíthető.
Gofri ( tojásérzékenyeknek
Hozzávalók:
1 db tojás
12 dkg margarin
15 dkg Fe-mini kenyérpor
10 dkg keményítő
fél csomag gluténmentes sütőpor, vagy teáskanálnyi szódabikarbóna
3 dl tej
1 csipet só
Az összes alapanyagot egy keverőtálba jól eldolgozzuk. A tésztának olyan sűrűnek kell lenni, hogy a merőkanállal el lehessen teríteni a gofri sütő lapján. Édesen és sósan, üresen és feltéttel is lehet fogyasztani.Ha édesen szeretnénk elkészíteni, akkor a tésztába keverhetünk pl. : cukrot, fahéjat, reszelt citrom vagy narancs héjat, diót, stb. Ha sósan szeretnénk elkészíteni, akkor a tésztába keverhetünk pl. : zöld-fűszereket (frisset és szárítottat egyaránt), fokhagyma sót, vöröshagyma sót, vegetát és más fűszerkeveréket (grill, mexikói, stb.)
Tej és tojás nélkül is elkészíthető a recept.
A tojás helyett 2 teáskanál Fe-mini tojáshelyettesítő port adunk a tésztához.
Tej helyett tejpótló folyadékot használunk ( rizstej, szójatej...). Vízzel is el lehet készíteni, de akkor kissé tömör lesz a tészta.
Ez a receptem a Szegedi Gabona Kutató intézettől van. Remélem segíthettem. Erzsike
| Kriszti (battain@freemail.hu / 2006.06.24 00:04:28) |
#7561#
|
Kedves Erzsike?
Van egy 6 éves tojás allergiás kisfiam,Neki szeretnék kérni olyan gofri receptet,amiben nincs tojás.
köszönöm a segítséget
Kriszti
| Erzsike (... / 2006.06.19 21:51:27) |
#7530#
|
Grofri - amerikai palacsinta ( tejfehérje és tejcukor érzékenyeknek )
Hozzávalók:
4 egész tojás,
csipetnyi só,
4 evőkanál cukor,
( + 1 csomag vaniliás cukor az édes gofrihoz)
2 dl olaj,
5 dl meleg víz,
kb 50 dkg rétesliszt
1/2 csomag sütőpor
A két tojást, a cukrot, a sót, a sütőport ( + a vaniliás cukrot, ha édes gofrit készítek) simára keverem. Részletekben hozzáadom a 2 dl. olajat, mintha majonézt készítenék. Állandó keverés mellett hozzáadom a fél liter vízet majd a réteslisztet is. Simára kevert nokedli sűrűségű tésztát készítek. Összedolgozás után azonnal süthető.
Édes változatát rizstejjel készített pudinggal, lekvárral, kakaóval, fahéjas cukorral tálalhatjuk ( A fahéjas változatnál a tésztájában 60 dkg lisztet és 3 db. reszelt almát teszek.)
Sós változatban is elészíthető. Ehhez kevesebb cukor szükséges és a vanilia cukor is kimarad. Fűszerezhetjük friss vagy szárított zőldfűszerekkel, 20 dkg apróra kockázott ( esetleg ledarált) füstölt, főtt tarjával.
Azétr hogy én nem próbáltam ki a recepteket ,de a barátnöm igen a fiának.Semmi más nem vezérelt csak a jószándék .sajnálom hogy igy látod.Bocs moni.
Szia moni!
Mivel nincs megadott e-mail címed, kénytelen vagyok ide írni üzenetemet:
Ha elfelejtetted volna, hogy mivel kezdted a babaszoba fórumán a "topikodat" hát ide másolom, dátummal együtt:
"Feladó: buha
Beküldve: 2006.05.14. 13:37 1.
Sziasztok! Kevés helyen lehet találni tej,tojás mentes recepteket és ezért inditotam ezt az oldalt.Elöre is köszönöm a hozzá szólásokat.Sziasztok Móni."
Ha visszakeresed az www.mimnet.hu fórumán a recepteket ( de neked nem is kell, mert hiszen az általam ide írt recepteket "kikopizva" indítottad a "fórumod") látható, hogy ilyen fórum már egy éve, 2005.05.09 -tól létezett a www.mimnet.hu oldalon.
...másik mondatod:
"Anők lapja oldalán nézz bele a süssünk-fözzünk:tej tojás nélkül oldalára sok érdekes hozzászólást és receptet olvashatsz ott én is onnan szedtem le sok mindent..." HÁT NEM CSAK ONNAN, HANEM INNEN IS!
Felelőtlenségnek tartom tapasztalatlanul összemásolgatott, általad nem ismert és nem kipróbált, recepteket továbbajánlani.
Így könnyű mások tollával ékeskedni!
Ami a „segítőkészségedet” illeti, elég egyértelmű, hogy saját fórumodra próbálod terelgetni az érdeklődőket.
Legalább a bemásolt receptek után illett volna hivatkozni azokra a weboldalakra ahonnan másoltad a recepteket és megjelölni, hogy Te magad nem próbáltad ki!
Erzsike
Köszönöm Moni!!
|
|
|
|
 |
