 | Fórum |
| Eddigi hozzászólások (67. lap) |
| Topy (... / 2007.04.23 09:21:07) |
#10286#
|
Az emese kaneyérporhoz tegyél egy kis túrót, cukrot és élesztő, meg tejet. Majd lágyra kavard ki és keleszd meg. Majd olajos kanállal szaggasd a forró olajba. Isteni fánk lesz belőle.
| Topy (... / 2007.04.23 09:19:13) |
#10285#
|
Jó sütögetést.
Ezek kipróbált receptek.
Miskolcon és Borsod megyében nagyon sokan sütik ezeket a kenyereket. A Miskolci kenyeret én kísérleteztem ki és olcsó. Csak azt felszeletelve le kell fagyasztani, akkor mindig friss kenyeret esztek.
| Topy (... / 2007.04.23 09:17:50) |
#10284#
|
Schar kakaós kalács
230 ml langyos víz (ebből egy picit elveszünk és az élesztőt elmorzsoljuk benne)
15 g élesztő
pici só
3-4 evőkanál porcukor
2 evőkanál coop kakaópor
1 teáskanál olaj
200 g schar B liszt + 40 g keményítő
3 órás programon kell sütni.
Először a folyadék kerül az edénybe, majd a többi hozzávaló és a tetejére az élesztős víz! (fontos a sorrend!)
Lehet beletenni mazsolát, vagy szárított gyümölcsöket, vagy csoki-darabokat.
| Topy (... / 2007.04.23 09:16:33) |
#10283#
|
Schar kenyér
250 ml langyos víz (ebből egy picit elveszünk és az élesztőt elmorzsoljuk benne)
15 g élesztő
pici só
pici cukor
1 kanál olaj
200 g schar B liszt + 50 g keményítő (lehet mind Schar B liszt)
3 órás programon kell sütni.
Először a folyadék kerül az edénybe, majd a többi hozzávaló és a tetejére az élesztős víz! (fontos a sorrend!)
Nálunk most ez a sláger! Nagyon finom.
| Topy (... / 2007.04.23 09:15:21) |
#10282#
|
Miskolci kenyér
2 dl + 1 dl langyos víz
fél cs. sárga élesztő
1 csapott teás kanál só
2 csapott teás kanál cukor
6 púpos evőkanál kukorica liszt
6 púpos evőkanál keményítő
6 púpos evőkanál Mantler liszt
6 csapott evőkanál burgonyapehely (el is hagyható)
1 tojás (elhagyható)
2 evőkanál olaj
Kikeverjük - nagyon kemény legyen az állaga, annyira, hogy alig bírjuk kikavarni, mert ha lágyabb akkor túlkel és beesik a közepe.
Mehetnek még bele magok (pl: szezámmag, lenmag, hajdinapehely) vagy reszelt sajt
Ezt gluténmentes programon sütöttük (10 perc keverés, 40 perc kelesztés, 1 óra sütés), ha sütőben sütjük, akkor lehet lágyabb a tésztája és keleszteni kell sütés előtt.
Ez az alaprecept.
Ebből muffin sütőben zsemlét, szendvicssütőben zsemlét süthetünk, vagy esetleg pizzát (ebbe tehetünk kis oregánót, lágyabbra hagyjuk szétterítjük a tepsiben, majd megkelesztjük. kb: fél óra + kecsap, parizer, sonka, szalámi, kukorica, sajt)
Szia Topy/Judit!
Köszi az infot a lisztekkel kapcsolatban.A gm. lisztekkel most kísérletezek, a Mantlerből készült zsemlém nem tetszik a kislányomnak, a lángos viszont bejött neki. Kenyeret még nem sütöttem, éppen tegnap jött meg a rendelt kenyérsütő, most ismerkedem vele, aztán talán a hét elején meg is próbálkozom eggyel.Emese kenyérporom meg Mantler lisztem van (ezeket tudtam elsőre beszerezni), majd nézek rá receptet.Ha esetleg te már kikísérleteztél egy kenyérreceptet, ami be is jött, szívesen venném.
Amúgy a kislány bélbolyhai csak minimálisan és csak egy kis részen laposodtak el, talán ezért nem mondta a doki a tejdiétát.
Szia. (egyébként szintén Judit)
| Topy (... / 2007.04.20 13:33:32) |
#10236#
|
A rizsliszt és kukoricaliszt gluténmentes.
Nem szennyeződhet, mert másképp őrlik, mint a búzát.
Mi sem tartottunk tejdiétát, mert nem mondták, az jól esett a gyereknek, főleg a nesquk kakaóporral. Jól esett neki és nem volt problémája.
A tejmentes diétát azért javasolják, hogy hamarabb regenerálódjanak a bélbolyhok.
Kérdezz bátran.
Sikerült jó kenyeret sütnöd?
Az a legnehezebb. A LÉ honlapon sok recept van, meg itt is kérdezhetsz bátran.
Üdv: Judit
| Újonc (... / 2007.04.20 13:23:16) |
#10235#
|
Topy, Erzsike!Köszönöm a tippeket,megpróbálok nem idegeskedni a kicsi lány evési szokásai miatt, bár ez nem könnyű. Azt nem tudtam, hogy tejcukor-diétát is kell tartani, a doki nem mondta. Örülök, hogy a napi 3 dl tejét/kakaóját megissza a lányzó.Majd mindenképpen rákérdezek a dologra.
Van még egy olyan kérdésem, hogy a rizsliszt, illetve kukoricaliszt eleve gm. annak ellenére, hogy külön nincs ráírva? Mert amit nálunk lehet kapni (kisvárosban lakunk, ahol gyakorlatilag nem sok gm. termék van) ,arra nincs külön ráírva, hogy gm. és áthúzott kalász sincs rajt. A termék ABO MILL termék.Ismeritek esetleg? Gm. listán nem találtam (egyelőre) a neten.
| Topy (... / 2007.04.20 09:19:40) |
#10220#
|
TAC: 9028 Győr, Jereváni út 53.
telefon: 06/96-419-884.
| Topy (... / 2007.04.20 09:08:47) |
#10219#
|
bsoos!
Van már Győrben is Táplálékallergia centrum.
Ott biztos tudnak tanácsot adni étterem ügyben, keresd őket.
(Jereváni u. 53. a vasútnál).
sok hasznos infót találhattok a www.liszterzekeny.hu honlapon is.
| Topy (... / 2007.04.20 09:01:16) |
#10218#
|
Újonc!
Ne erőltesd az evést. Azt egyen a gyerek amit kíván. Az én lányom is az elején alig evett. Akármit sütöttem, nem nagyon ette. Viszont sok főtt ételt, amit szeret, tészta, hús, krumpli, ezeket imádta és azt ette még vacsira is. A gyümölcsöket felkockáztam, picit megcukroztam (gyümi sali néven) így sok vitamint evett, anélkül hogy tudta volna.
Különben vannak korszakai, főleg az elején szinte csak a puffasztott rizskenyeret, meg a szlovák abonettet ette, majd egy időben szinte hetekig, csak zoli zsemléket, majd kezdte a scharból sütött kenyeret enni, volt, hogy hetekig kalácsot evett. Ez ma is változó, vannak ilyen korszakok.
De sokszor csak magába eszegeti a házikolbászt, meg a sajtot.
Kitartás!
Szia Újonc!
Igyekszem, hogy senki "segélykiáltása" ne maradjon válasz nélkül, ennek ellenére mégis előfordul. Kérek is mindenkit, legyen kissé "erőszakos", a második kiáltás már biztosan nem marad válasz nélkül.:-)
A gyerek étvágya majd megjön, ha látja, hogy ti is ugyanazt eszitek. A kenyérféleséget együtt kísérletezzétek ki, mert minden lisztnek más íze van, keressétek melyik az amelyiket elfogadja és szivesen eszi. Gondolom tudjátok, hogy egy pár hónapig tejcukormentes diéta is szükséges, addig a kenyérliszteknél is figyeld, hogy tejmentesek legyenek.
Kislányomnál a lisztérzékenység tünetei (hányás,hasmenés) napok alatt megszűntek, a pocak már lasabban "ment le".
Ha kétségeid vannak a diétával kapcsolatban, ajánlom, hogy kezd el írni, mikor milyen termékeket adsz a kislánynak, így könnyebben rájösz hol a hiba.
Sok jó tanácsot, tapasztalatot írtak már le a fórumozók, ajánlom apránként olvasd végig a fórumot. Ha kérdésed van próbálok segíteni. Recepteket találsz a "Lisztérzékenyeknek receptek" fórumban.
| bsoos (kisberta@freemail.hu / 2007.04.18 22:16:16) |
#10199#
|
Győrben élő liszézzékenyektől szeretnék segítséget kérni: legjobb barátnőm nemrég költözött Győrbe, és munkjája miatt nem tudja a napi főzést megoldani, ami a lisztérzékenysége miatt elengedhetetlen. Szegeden már sikerült több üzletet, ill. egy éttermet találni ahol napi menüt kínálnak liszt, tej, tojásra érzékeny emberek számára.
Ha valaki tudna hasznos tippeket adni Győrrel kacsolatban, nagyon megköszönném a segítséget.
| Erzsike (... / 2007.04.18 19:14:16) |
#10192#
|
Bocsi Évi! Elnéztem a számot! Most látom, hogy a 2-s a hónapot jelzi! :-) (lehet azért mert körülöttem, most épp két "rosszcsont" rohangál?)
Mindenképp örülünk a hírnek!
Szia Évi!
Gratulálok! Szép várandós hónapokat és egészséges kisbabákat kívánok Nektek!
Látod mindennek eljön az ideje. Megvárták míg elkészül a babaszoba :-) Most már nyugodt körülmények között telhetnek a következő hónapok.
Milyen ügyesen csinálják! Talán érezték, hogy félsz, hogy kifutsz az időből? Egyszerre mindjárt ketten is "érkeznek". Vigyázzatok magatokra. Várjuk az újabb fejleményeket! Erzsike
| IHÁSZ PÉKSÉG Kft. GLUTÉNMENTES (info@ihaszpekseg.hu / 2007.04.18 19:08:53) |
#10190#
|
... AZ IHÁSZ PÉKSÉG AJÁNLATA!...
LEVESBETÉT FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEI:
AJÁNLJUK LEVESEKHEZ : RÁNTOTTLEVES,PARADICSOMLEVES,
TOJÁSLEVES,HÚSLEVES
CÉZÁR SALÁTÁHOZ PIRITOTT KOCKA HELYETT
/ A JOGHURTOS ÖNTETBE ELÖTTE MEG KELL FORGATNI A KOCKÁKAT /
SOK SIKERT, GAZDASÁGOS VÁSÁRLÁST TERMÉKEINKBŐL .
Szia Erzsike!
Köszönöm a "leveled", már azt hittem, senki sem reagál a "segélykérő" üzenetemre.És köszönöm az infókat is, hogy mit hol találok meg a neten.Megkezdtem már a konyha és a spájz átrendezését, elkülönítettem a gm. dolgokat.A főzésnek már alapból úgy állok neki, hogy az egész család gm-en étkezzen.Így tényleg egyszerűbb és gyorsabb a dolog, ráadásul úgy vettem észre, hogy ízbeli különbség sincs a normál ételekkel szemben.Hát, azért nem könnyű a dolog, mert amilyen jó evő volt a kicsi lány, most annyira nem hajlandó enni.
Nektek mennyi idő kellett ahhoz, hogy a lé-s tünetek megszűnjenek? A szakirodalom 4-10 hetet ír, de azért jó lenne kompetens tapasztalatokat is hallani evvel kapcsolatban.Mi még csak két hete diétázunk, több-kevesebb sikerrel, valamit nem csinálhatok jól, mert néha beüt egy-két hasmenés.Kisfiad vagy kislányod lé.?Örülök minden infónak, saját tapasztalatnak, tudnivalónak, amit megosztasz velem!
| Évi (... / 2007.04.17 23:54:13) |
#10182#
|
Nagy nagy örömmel tudatom veletek, hogy 1 év várakozás után, végre végre lesz picikénk! 2 hónapos terhes vagyok!!! És nagyon boldogok!!!
Kész a babaszoba mondtam neki jöhet, és jöttt ! Örüljetek velünk!! Vettünk kiscipőt a nagyszülőknek, és sírtak az örömtől velünk együtt!!
Szia Újonc!
Sorba veszem a kérdéseket:
A kezdeti nehézségek mindenkit megviselnek, pár hónap múlva már menni fog minden mint a karikacsapás. :-)
- A zöld füzet a gluténmentes élelmiszerekről jó, annál viszont több mindent lehet fogyasztani. A sütőpor helyett lehet szódabikarbónát használni. (mi pl. a dr.Oetker sütőport is használjuk és eddig semmi gond nem volt belőle)
- A Knorr termékekről (mártásalapok, szószok) nincs információm, ezért inkább kihagyom őket.
- valóban csak olyan dolgokat vehetsz meg, amikre nagy betűkkel rá van írva, hogy gluténmentes, rajta van az áthúzott búzakalász vagy gyártó áltak kiadott listán gluténmentesként szerepel (lásd a Lisztérzékeny honlapon a "Mit ehetek" menüpont alatt, de ezen a honlapon is találsz termékismertetőt a Publikációknál)
- gluténmentes fegyitölcsérrel kapcsolatosan érdeklődj a Táplálékallergia Centrum üzleteiben (tavaly volt és nagyon finom), nem kell lemondania a kislányodnak róla.
- a szennyeződést nagyon szigorúan kell vegyed! A konyhai eszközöket mi mindenkinél ugyanazt használjuk, bár most már az egész családnak gluténmentesen sűrítem az ételt (gyorsabban haladok így)A sütőformákat viszont már külön használom, bár véleményem szerint, ha alapos a mosogatás - és miért ne lenne az- hát nem szabadna benne maradnia semmilyen szennyeződésnek.
- ajánlatos az élelmiszereket elkülöníteni tároláskor is (nálunk már a gyerek is tudja, honnan vehet el olyasmit amit megehet és melyek a "tiltott" területek)
- mosogatáskor nem szükséges elkülöníteni az edényeit, viszont ajánlatos folyóvízzel alaposan leöblíteni őket.
- fakanalat, fa vágódeszkát, nyújtódeszkát ajánlatos külön használni (most már vannak praktikus szilikon vagy műanyag nyújtólapok -pl. tuperware- ezek mind könnyen és alaposan letisztíthatók.
- az étel , sütemény készítését mindig tiszta felületen és a gluténmentes változattal kezd.
| hidijutka (... / 2007.04.16 21:53:12) |
#10164#
|
Igazi KATA!
eRRE NEM GONDOLTAM, HOGY VALAKI IULYEN GONOSZ IS LEHET, HOGY A TE NEVED ALATT GONOSZKODIK. pERSZE A MÁSIK OLDALON IS TÖBB NÉVEN ÍRNAK UGYANAZOK A BAJKEVERŐK.
Én arra gondoltam, hogy azt hogy melyik a jó orvos azt ne itt beszéljétek meg, hanem inkább E-mailben.Nem úgy értettem, hogy te bárkit is szídtál volna. Jutka
|
|
